Face aux enjeux énergétique et climatique de notre siècle, nous croyons fermement dans une société plus sobre et plus résiliente à l’échelle de ses territoires. C’est pourquoi nous portons aujourd’hui un projet de conserverie Low-tech dans le Pays de Rennes. Notre objectif : développer des modes de conservations plus économes en ressource, qui permettront à tous les cultivateurs (pro ou amateurs), de conserver leurs fruits et légumes dans le respect des limites planétaires.
Peux-tu nous dire quelques mots sur toi et ton parcours jusqu’à ta décision d’entreprendre ?
Nous sommes deux à porter le projet : Manon et Quentin.
Manon vient du secteur du tourisme. Déjà engagée au quotidien dans la transformation des territoires sur le plan touristique, elle nourrissait l’envie de développer son propre projet de A à Z, de prendre part à la concrétisation des idées et des stratégies qu’elle élabore.
Quentin a eu une première vie dans le BTP. Ce secteur porte de fortes valeurs humaines et sociales, mais l’objet même de son travail l’a mené à une perte de sens. Un besoin de reconversion s’est vite fait ressentir. De plus en plus sensible aux enjeux environnementaux, l’entreprenariat comme voie du changement faisait déjà son chemin comme véritable moyen d’avoir un impact.