Depuis 2017, la marque de jus bio Recolt s’est imposée comme une alternative locale et innovante aux jus industriels. Derrière ce projet ambitieux, Pierre-Yves Rochard, un entrepreneur passionné par l’alimentation saine et respectueuse de l’environnement. Son aventure a démarré au CETA, le Centre d’Expérimentation et de Transformation Alimentaire du Campus The Land, qui l’a accompagné dans les premières étapes de son projet. Retour sur une success story inspirante.
La naissance de Recolt
Un entrepreneur engagé
Pierre-Yves Rochard, passionné de nature, de sport et d’agroalimentaire, baigne depuis toujours dans un univers où l’alimentation et la santé sont intimement liées. Son parcours en environnement et agronomie le pousse à s’intéresser à l’alimentation vivante, et notamment aux jus crus, une alternative saine aux jus industriels souvent dénaturés par la pasteurisation.
Une idée simple et innovante
En 2017, il constate un manque sur le marché : entre les jus fermiers artisanaux et les jus industriels, il n’existe pas d’offre intermédiaire qui allie qualité, fraîcheur et production locale.
« Le constat était de voir qu’il n’y avait pas forcément d’offre entre le jus de pomme de la ferme, qui est très bon, et le jus industriel », explique-t-il. Il décide alors de créer Recolt, une gamme de jus de fruits et légumes bio, pressés à froid, sans additifs ni pasteurisation.
Des produits sains et exigeants
Aujourd’hui, Recolt propose une gamme variée de jus premium, répondant à des exigences strictes : des produits sains, bio, sans sucres ajoutés, ni conservateurs. Chaque bouteille est une véritable source de bienfaits pour l’organisme, grâce à des recettes élaborées avec soin et en partenariat avec des naturopathes.
L’apport du CETA
Un accompagnement technique et réglementaire
Lancer une entreprise agroalimentaire implique des normes strictes en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire. Pierre-Yves Rochard se heurte rapidement à ces contraintes. C’est alors que le CETA entre en jeu. Grâce à son accompagnement, il bénéficie d’un encadrement sur les réglementations, des analyses bactériologiques et des conseils techniques essentiels.
Un soutien déterminant pour le lancement
« Mon activité n’aurait jamais pu voir le jour sans le CETA« , confie-t-il. Ce soutien lui permet non seulement de structurer son projet, mais aussi de développer sereinement son activité en toute conformité. Le centre a joué un rôle crucial dans la viabilisation du projet en apportant un cadre précis et un accompagnement sur-mesure.
« L’équipe du CETA m’a entouré sur les aspects réglementaires, hygiène, et également sur des coups de pouce, sur des analyses bactériologiques, des analyses sur le pH, des choses assez techniques« , précise-t-il.
Recolt demain
Une ambition pour l’avenir
Entre le développement de nouvelles saveurs, l’élargissement de sa distribution et une volonté d’innovation constante, Recolt continue de se développer avec une ambition claire : offrir une alternative saine et locale au plus grand nombre. Comme le souligne Pierre-Yves Rochard, « il faut rester proche de ses valeurs et les défendre, tout en restant à l’écoute de ce qui se passe autour ».
Recolt incarne ainsi parfaitement l’esprit d’entrepreneuriat durable et innovant, soutenu par le Campus The Land à travers le CETA.
