Le BTSa BioQUALIM forme des étudiants à travailler dans l'industrie alimentaire en leur enseignant des compétences essentielles en qualité et sécurité alimentaire, ouvrant ainsi diverses opportunités de carrière dans ce secteur.
Mettre en œuvre les techniques de transformation, de conservation et de contrôles des aliments
Apprendre à manager une équipe et gérer des matériels, des fluides et des matières
Intégrer les sciences et méthodes relatives à la maitrise de la qualité des aliments
Développer votre autonomie et adaptabilité en situation professionnelle
Possibilité de stage à l’étranger en formation initiale
Une mise à disposition d’un plateau technique performant et innovant : le CETA (Centre Technologique d’Expérimentation Alimentaire) afin de s’entrainer aux techniques de productions industrielles
Une formation ancrée dans un territoire riche en industries agro-alimentaires
Une proximité de nombreuses entreprises partenaires du secteur agroalimentaire
Le titulaire du BTSa BioQUALIM exerce des fonctions de technicien supérieur dans le domaine de la transformation des aliments, que ce soit au sein de grandes entreprises, de petites entreprises ou dans une structure fermière (commercialisation en circuit court).
COMPÉTENCES
Bloc 1 : S’inscrire dans le monde d’aujourd’hui
Bloc 2 : Construire son projet personnel et professionnel
Bloc 3 : Communiquer dans des situations et des contextes variés
Bloc 4 : Manager une équipe de travail
Bloc 5 : Elaborer un nouveau produit et/ou un nouveau process
Bloc 6 : Garantir les performances d’une ligne de production
Bloc 7 : Conduire une production agroalimentaire
Bloc 8 : Contribuer à la stratégie RSE et à la politique qualité de l’entreprise
Disciplines enseignées
Enseignement général
Sciences économiques, sociales et de gestion
Français
Éducation socio-culturelle
Documentation
Langue vivante : Anglais
Éducation physique et sportive
Mathématiques
Technologies de l’information et du multimédia
Enseignement professionnel
Économie : L’entreprise de transformation alimentaire et son environnement
L’atelier de transformation : Économie, génie alimentaire, génie industriel
Le processus de fabrication : Génie alimentaire, génie industriel
La composition et les évolutions des produits alimentaires : Biochimie, microbiologie, statistiques
Le management de la qualité, de la sécurité sanitaire des aliments et de l’environnement
EIL (Enseignement d’Initiative Locale)
Séjour technologique dans une région étrangère
Patrimoine alimentaire breton
Intervenants
Équipe pédagogique composée d’enseignants spécialistes dans leur domaine
Durée
2 années, de septembre à juin
Rythme
En initial
14 semaines de stage
En alternance
3 semaines en centre de formation
3 semaines en entreprise
Modalités d’évaluation
BTS semestrialisé
Blocs de compétences validés via des contrôles en cours de formation
Le dispositif d'évaluation repose sur huit épreuves obligatoires. Parmi ces épreuves, trois concernent les capacités du tronc commun à l’ensemble des BTSA et cinq les capacités professionnelles propres à la spécialité. Le diplôme est délivré aux candidats ayant obtenu une moyenne générale supérieure ou égale à dix sur vingt à l’ensemble des épreuves. Une moyenne inférieure à dix sur vingt à l’ensemble des épreuves professionnelles (E4 à E8), ou une note inférieure à six sur vingt à l’une des épreuves professionnelles, est éliminatoire.
Diplôme / certification
Diplôme BTSa Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire (BIOQUALIM), enregistré au RNCP n°36937 le 10/10/2022, délivré par le Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire
Poursuite d’études
Débouchés métiers
En initial : 1 310€ l’année
En contrat d’apprentissage : entre 13 500 et 15 500€, pris en charge par l’OPCO (OPérateurs de COmpétences)
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